浓香型与清香型区别?
主要是香型不一样。 清香型白酒闻着是淡淡的清香，比如二锅头，浓香型白酒也成曲香型，闻着有浓浓的香气，比如泸州老窖。
浓香型白酒与清香型的区别?
区别是风味和酿酒工艺的不同。 浓香型白酒使用混蒸混烧，续渣法万年糟工艺，窖香浓郁，绵柔甘洌； 清香型白酒使用清蒸二次清工艺，清香纯正，醇甜柔和。
清香型与浓香型是白酒两大支柱香型，各有各的酿造工艺及勾调程序，生产标准也不尽相同，当然以香气为主的味道也各有侧重，各有特色。
白酒和浓香型白酒的区别?
白酒是酒类的一个类别，酒类类别有白酒、红酒、啤酒、葡萄酒、黑米酒。白酒的发酵方式不同，酿造工艺也有所不同，有固态发酵，液态发酵，固态发酵就是粮食酒，液体发酵就是酒精串香酒。 浓香型是白酒香型的一种，白酒的香型有浓香型、酱香型、凤香型、清香型、芝麻香型、特香型、老白干型。 各个香型的口感、特点也是不同的。浓香型酒的特点是窖香浓郁，绵甜爽净，它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
1.口感不同 浓香酒酒体口感丰盈、入口纯洁、芬芳浓烈、留香持久等特点。而酱香酒恰好相反，酒体醇厚，口感柔顺，入口绵柔醇厚，“酸甜苦辣涩”五味协调，饮后回味悠长。 2.酿造工艺不同 酱香酒酿造工艺是“12987”，即一年酿造周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，高温制曲、高温发酵、高温溜酒。而浓香酒多数是中温制曲，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。 3.原料不同 酱香酒使用的原料比较单一，小麦制曲，使用大曲酿酒，高粱为主要原料，然后就是水，除此之外就不会再次添加其他的原料了。不过浓香酒的原料就比较多了，小麦制曲，有使用大曲酿酒也有使用小曲酿酒的，酿造原料包括高粱、豌豆、大豆等原料。 4.发酵容器不同 这是浓香型和酱香型酒非常明显的差别了，酱香酒发酵分为阳发酵和阴发酵，阳发酵是在窖池外堆积发酵，阴发酵则是阳发酵到一定阶段以后到窖池内发酵，窖池采用的是石窖。浓香酒酿造则没有阳发酵的阶段，润梁完成后就入窖，并且用的是泥窖。浓香酒对泥窖的要求非常高，越老的窖池，酿造的酒越好，而酱香酒没有这个要求。 5.酿造周期不同 酱香酒酿造时间需要一年的时间才能酿造一批酒，还需经过三到五年的窖藏陈酿，才会灌装销售。而浓香型白酒酿造时间一般都在2-3个月，灌装后就可以销售，但优质的浓香型白酒一般都会窖藏陈酿1-3年的时间
白酒是所有类型白酒的统称 。 典型浓香型白酒的感官评语：无色透明，窖香浓郁，绵甜甘洌，香味谐调，尾净余长。浓香型白酒的香气以酯类香气为主，主体香味成分是己酸乙酯。己酸乙酯的高含量、低阈值，决定了这类香型白酒的主要风味特征。
口感不同。清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、甘润爽口等特点。浓香型的白酒具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点; 2. 工艺不同。清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺,浓香型白酒采用“混蒸混烧”,“续渣法万年糟”工艺; 3. 制曲原料不同。清香型白酒制曲原料以大麦、豌豆为主,浓香型白酒制曲原料以小麦为主
浓香型白酒主要以五粮液、剑南春、泸州老窖为代表，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵、尾净余白酒主要以贵州茅台、四川郎酒为代表，酱香白酒具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散的特点。
浓香型白酒 ：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。
白酒浓香和清香有啥区别?
1、口感区别 浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以国酒茅台、习酒为代表。 2、酿造工艺 浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。而酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。
清香型与浓香型有什么区别?
清香型与浓香型的区别从酿酒方面来说，主要是曲种不同、原料不同、工艺不同、口感不同。 所谓曲种不同就是，一个称作“清香型”，一个称作“浓香型”。 所谓制作原料不同就是，清香型白酒制曲原料以大麦、豌豆为主。浓香型白酒制曲原料以小麦为主，有些辅与豌豆、大麦。 所谓工艺不同就是，清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺，浓香型白酒采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺。 所谓口感不同就是，清香型的白酒清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘润爽口；而浓香型白酒则窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正。
浓香型和清香型的区别?
1、制作原料不同：浓香型白酒的制作原料以小麦为主，制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。清香型白酒的制作原料以大麦、豌豆为主，制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。2、口感风味不同：浓香型白酒具有窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，十分纯正的特点。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘润爽口的特点。3、发酵时间不同：浓香型白酒发酵期一般50天左右。清香型白酒发酵期一般28天左右。 浓香型和清香型一般用来指酒，代表白酒的浓香型和清香型气味不同。浓香型白酒的大曲，以泸州大曲、五粮液大曲等为代表，着重于堆，复盖严密，以保潮为主。清香型白酒的大曲，以汾酒大曲为代表。制曲着重于排列，各工艺阶段明显，昼夜窗户两封两启，温度两起两落，较规律。
清香型和浓香型口感有什么区别?
给人的感觉不一样:以白酒为例 浓香型白酒和清香型白酒都是我国诸多白酒香型分类中比较重要的组成部分，首先在酿造原料方面，龙翔主要以小麦等农作物作为主要酿造原料，经过发酵和糖化流程，酒香更加醇厚和浓郁，而清香型白酒则大多是高粱等作物作为主要酿造原料，在口感上具有酒体清澈，口感清爽和后味悠长的特点，浓香型白酒主要以四川地区的泸州老窖作为代表品牌，而清香型白酒，则以山西地区的杏花汾酒作为主要代表品牌，二者无论是从原材料还是酿造工艺方面，都有较大的区别
清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香、甘润爽口等特点。浓香型的白酒具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点。
清香型和浓香型的区别?
清香型和浓香型最大的区别就是香型不一样，之所以香型不同是跟它们采用的国家标准不同，同时它们用的酒曲也不一样。
浓香型白酒本身多为老窖产酒，窖藏越老酒味越正，浓香型的酒味道浓郁，喝起来嘴里的酒味也比较丰满，入口纯正。而清香型酒较为常见，我们平常喝的老白干就是其中之一。清香型的酒无色透明，酒香比较淡雅，喝起来口感较为纯净和柔和。 从化学成分构成上看，清香型酒的乙酸乙酯和乳酸乙酯含量低于浓香型，这也是造成二者口感上出现偏差的科学原因。
清香型和浓香型主要指的是中国的白酒，两者的区别主要香型的区别，清香型白酒闻着是淡淡的清香，比如二锅头，浓香型白酒也成曲香型，闻着有浓浓的香气，比如泸州老窖。
